Rượu vang càng để lâu càng ngon?

Rượu vang càng để lâu càng ngon?

Hầu như mọi người đều tin rằng rượu vang càng để lâu càng ngon, nên năm sản xuất trên chai rượu càng xa với hiện tài thì chai rượu đó giá trị càng cao. Nhưng sự thật là niềm tin này không hoàn toàn đúng, theo chuyên gia Jancis Robinson, điều này chỉ đúng với 10% rượu được sản xuất trong thời đại ngày nay.

Vì rượu vang là một trong vài sản phẩm hiếm hoi mà sau khi được đóng chai thì vẫn tiếp tục trưởng thành và hoàn thiện.Vậy rượu vang để được bao lâu và uống lúc nào là ngon nhất?

Có một lưu ý là quá trình đóng chai có thể làm xáo trộn sự tiến triển của rượu, nên cần một vài tháng để rượu ổn định lại và về đúng hương vị. Rượu trắng có thể quá chua và rượu đỏ có thể chát gắt.

Quy tắc phổ quát chung là rượu đắt tiền nên giữ lâu hơn, rượu đỏ giữ được lâu hơn rượu trắng. Tuy nhiên, tùy dòng mà thời gian giữ lại sẽ khác nhau, khi chai rượu bắt đầu lão hóa thì đã qua thời điểm tốt nhất để uống.

Get the Most Out of Leftover Wine | Ménage à Trois Wines

Một số gợi ý về thời gian tốt nhất để thưởng thức một số dòng rượu (những chai ngon có thể giữ được lâu hơn, những chai rất rẻ thì nên uống trong vài tháng):

      Vang trắng:

  • Pinot Grigio, Vigonier: 2 năm
  • Sauvignon blanc, muscato, sancerre: 1-2 năm
  • Chenin blanc, chardonnay, chablis, semilion: 2-10 năm
  • Riesling: 3-15 năm

     Vang đỏ:

  • Beaujolais và vang từ nho Gamay: 1-5 năm
  • Zinfandel, sangiovese, chianti: 2-15 năm
  • Pinot Noir, vang đỏ burgundy: 2-15 năm
  • Syrah, vang đỏ bắc Rhone, cabernet sauvignon (loại ngon):5-25 năm
  • Merlot (loại ngon): 4-18 năm
  • Nebbiolo, Barolo, Barbaresco: 10-30 năm

     Vang sủi (sparkling wine)

  • Prosecco, Asti, Moscato, Spumante: càng trẻ càng tốt
  • Cava, Crémants: 1-2 năm
  • Non-vintage champagne: 1-5 năm
  • Vintage champagne: 2-10 năm

Vậy không phải rượu càng để lâu càng ngon đâu, nên nhân một ngày đẹp trời hay một đêm trăng sáng, hãy cùng Oaak khui chai rượu xịn ra mời bạn bè trước khi nó bớt ngon nhé.

← Bài trước Bài sau →
Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận